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雜食五穀是符合飲食養生之道

發布日期:2017-08-03 作者:f2抖音短视频app富二代污在线观看 點擊:

    f2抖音短视频app富二代污在线观看把居民日常吃的米、麵粉稱作細糧,把玉米(麵)、小米、高粱、豆類和薯類等稱作粗雜糧。粗雜糧中微量元素和維生素特別豐富,玉米、薯類等粗雜糧含有較多的膳食纖維。營養學家認為,每周至少吃3次粗糧,會對健康有所幫助,也使人的腸胃更健康,食欲更強。f2抖音成年短视频app下载快猫知道,不同品種的糧食其營養價值也不盡相同,其中,粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優質蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。登封芥絲廠家登封f2抖音短视频app富二代污在线观看發現雜食五穀是符合飲食養生之道。

  f2抖音成年视频在哪下载應特別關注大豆和豆製品的攝入。大豆是常見的食補上品,含豐富的蛋白質(40%左右)和多種人體必需氨基酸。豆漿有“綠色牛乳”之稱,但食用時一定要煮熟,做到煮三開,否則易中毒。豆腐素有“植物肉”的美稱,它有補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒的功效。

  粗糧還具有一定的醫療價值。如玉米被公認為是世界上的“黃金作物”,其纖維素比精米、精麵粉高4~10倍。纖維素可加速腸部蠕動,降低膽固醇吸收,預防冠心病;綠豆味甘性寒,有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;穀類蛋白質缺賴氨酸,而豆類蛋白質缺蛋氨酸,穀豆混合,蛋白互補,營養翻番。

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  新鮮的糙米比精米對健康更為有利,因糧食加工得愈精,維生素、蛋白質、纖維素損失愈多。粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用,但能通腸化氣,促進食物殘渣盡早排出體外。

  粗糧還有減肥之功效,如玉米含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗(玉米須)有利尿作用,也對減肥有利。f2抖音短视频app富二代污在线观看可以把鮮玉米煮湯當茶飲,也可把玉米麵製作成玉米糕、玉米餅等。

  當然,如果完全用粗糧代替細糧,不僅口感上難以接受,而且營養也不盡合理。研究表明,體重超標準者、喜肉食者以及亞健康人群,每人每天食用粗糧50~80克為宜,也可根據個人情況適當調整。

小雜糧不但營養價值高,還含有特殊營養素,例如蕎麥、蓧麥蛋白質含量高,多重氨基酸配比合理,被譽為“美容、健身、防病”的保健食品原料。蕎麥含還含有其他穀物所不具有的葉綠素和蘆丁。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多2倍,煙酸是其3~4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。豆類還含有豐富的脂肪,為人體熱量和蛋白質的主要來源。

  現代營養學食物互補原理驗證,雜食五穀是符合飲食養生之道的。例如,在吃白米、白麵時,常搭配些玉米、甘薯、黃豆、胡豆等粗糧,不僅可獲全麵營養,且可提高食物的利用率。大米與玉米搭配就是一個很好的例子。大米不含維生素A,而玉米維生素A含量豐富;大米蛋白質有色氨酸,所含賴氨酸少,而玉米中的蛋白質幾乎不含色氨酸,但含有賴氨酸,賴氨酸和色氨酸均為人體必需氨基酸,大米與玉米搭配,可起到蛋白質互補效應,使人體獲得的維生素和必需氨基酸更全麵,還提高了蛋白質的利用率。


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