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方便粉絲和傳統粉絲工藝對比

發布日期:2020-11-14 作者:灼灼其華 點擊:

  方便粉絲以薯類、豆類、穀類澱粉經加工製成絲狀幹燥免煮粉絲餅,並配以調味料(包)而成的產品。可在短時間之內用熱水泡熟食用。登封f2抖音成年视频在哪下载來介紹下方便粉絲和傳統粉絲工藝對比:


  方便粉絲特點


  (1)方便粉絲與傳統粉絲食用特點對比方便粉絲與傳統粉絲相比食用特點有了巨大的差異,傳統粉絲食用方式是直接下鍋煮湯6min以上,調味方式是邊烹調邊調味,操作複雜,食用場所為家庭烹調或到餐館購買;方便粉絲食用方式是開水衝泡4min~6min,調味方式是直接加入配置好的調料包、開水衝泡後即可食用,食用場所為旅途或任何地方。

方便粉絲和傳統粉絲工藝對比

  (2)方便粉絲與傳統粉絲工藝對比


  傳統粉絲的工藝流程為:粗澱粉一調漿(打芡)一人工漏粉一煮熟一冷卻一人工剪粉一掛杆一老化一開粉一晾曬一打捆,粉絲成黑色、黃色或其他顏色,人口有泥砂感;


  方便粉絲的工藝流程為:粗澱粉一精製一合漿(打芡)一熟化擠絲一冷卻一洗粉一計量一烘幹一包裝(配上調料),粉絲為白色,有光澤,口感柔軟,細膩,方便衛生。


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